La cuisine d’Amessiame propose un voyage au cœur des traditions culinaires du Togo avec ses sauces gourmandes et parfumées prêtes à être partagées, dont les recettes ont été transmises à notre cheffe Victoire dans le restaurant de sa maman dès son plus jeune âge.
Généreuse et conviviale, notre cuisine propose également des plats incontournables de la cuisine française, comme un trait d’union souhaité entre 2 cultures de la gastronomie et du partage.
Dans notre restaurant, de l’entrée au dessert, en passant par les cocktails, tout est fait maison, avec des produits frais, provenant parfois directement du potager de la maison ; le tout préparé avec attention et amour.
Entrées
- Salade du jour
– 9 €
Selon inspiration de la cheffe
- Soupe du moment – 9 €
légumes de saison (informations auprès des serveurs.euses)
- Amadan – 5 €
Bananes plantain frites
- Tourte – 11,50 €
Pâte farcie à la viande
: plat végétarien
Planche
- Planche à partager – 17,50 €
4 assortiments
Poisson
- Poisson braisé (entier) – 23 à 26 €*
*Selon le calibre - Accompagnements :
• Riz – 2,5 €
• Ablo* – 3 €
• Salade – 3 €
• Gratin du jour – 5 €
*galettes à base de farine de riz et de maïs, légèrement sucrées
Plats
- Azidessi – 21 €
Sauce arachide, poulet accompagné de fufu*
*pâte à base de farine d’igname et banane plantain
- Sauce du moment – 21,5 €
Selon l’inspiration de la cheffe
- Blanquette – 23 €
Sauce au vin blanc avec ses petits légumes, veau ou poulet
accompagné de riz ou de pomme de terre
- Egbolandessi – 25 €
Sauce à la viande de chèvre
- Veyi – 21 €
Haricots œil noir et sauce à la tomate
accompagnés de riz ou de pain
Accompagnements inclus dans le tarif, possibilité de changer d’accompagnement sur demande.
Supplément riz – 2,5 € / ablo ou Fufu 3 €
: plat végétarien
Desserts
- Zogbon zozo – 8 €
Bouillie de flocon d’avoine ou de tapioca « à la togolaise »
- Degue semoule – 6 €
Lait sucré, yaourt, crème fraiche, semoule de blé, muscade
- Dessert du jour – 8 €
Selon l’inspiration de la cheffe
Cocktails maison
- Bissap maison – 5 €
boisson traditionnelle (sans alcool) à base de fleurs d’hibiscus séchées
- Punch maison – 8 €
